ﺑـﻪ ﺑـﺮﺧﯽ ازﭼـﺎﯾﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑـﻪ ﺻـﻮرت ﺑـﺮﮔـﻬﺎی ﺧﺸﮏ ﻫﺴـﺘﻨﺪ ارﺗـﻮدﮐﺲ ﮔـﻔﺘﻪ ﺷـﻮد. اﯾﻦ ﭼـﺎی ﺑـﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺑـﻪ ﺻـﻮرت دﺳـﺘﯽ ﺗﻬﯿﻪ و
ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪیﻣﯽ ﺷﻮد.
درروش ﺗﻬﯿﻪاﯾﻦﭼﺎی ﻧﻈﺎرت ﮐﺎﻣﻠﯽوﺟﻮد دارد ﺗﺎﭼﺎﯾﯽﮐﻪﺑﺪﺳﺖ ﻣﺸﺘﺮی ﻣﯽ رﺳﺪازﮐﯿﻔﯿﺖﺑﺎﻻﯾﯽ ﺑﺮﺧﻮردارﺑﺎﺷﺪ.
ﭼﺎی ارﺗﻮدﮐﺲ ﭼﯿﺴﺖ؟
ً |
ﭼـﺎی ارﺗـﻮدﮐﺲ ﺑـﻪ ﭼـﺎﯾﯽ اﻃـﻼقﻣﯽ ﺷـﻮد ﮐﻪ ﺑـﺎ دﺳـﺖ و ﯾﺎ ﺑـﺎ ﻣـﺎﺷﯿﻨﻬﺎیﻣـﺨﺼﻮص رولﻣﯽ ﺷـﻮﻧـﺪ. ﻧـﻮع رول ﮐﺮدن اﯾﻦ ﻣـﺎﺷﯿﻨﻬﺎ
دﻗﯿﻘﺎ ﺑﻪ رول ﮐﺮدن ﺑﺎ دﺳﺖ ﺷﺒﺎﻫﺖ دارد.
ﺑﻬـﺘﺮﯾﻦ ﭼـﺎﯾﻬﺎی ﺧـﺎص ﺑـﺎ اﺳـﺘﻔﺎده ازﭼـﺎی ارﺗـﻮدﮐﺲ ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷـﻮﻧـﺪ. دراﯾﻦ روش ﺗـﻤﺎم ﺑـﺮگ ﺑـﺮای ﺗﻬﯿﻪ ﭼـﺎی اﺳـﺘﻔﺎدهﻣﯽ ﺷـﻮد.
اﯾﻦﭼﺎیﺑﺎاﺳﺎﻣﯽ “ﭼﺎیدﺳﺖﺳﺎز” و “ﭼﺎیرولﺷﺪه” ﻧﯿﺰﺧﻮاﻧﺪهﻣﯽﺷﻮد.
ﻣﺮاﺣﻞﺗﻬﯿﻪارﺗﻮدﮐﺲﻋﺒﺎرﺗﻨﺪاز:
• ﭘﮋﻣﺮدهﺷﺪن – ﺑﺮای ﭘﮋﻣﺮدهﺷﺪن، اﺑﺘﺪا ﺑﺮﮔﻬﺎ را ﺑﺮای۴۱ ﺗﺎ ۰۲ ﺳﺎﻋﺖ ﭘﻬﻦ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ رﻃﻮﺑﺖ ﺷﺎن ﺑﺨﺎرﺷﻮد.
• رول ﮐﺮدن – ﭘﯿﭽﯿﺪن و رول ﮐﺮدن ﺑـﺮﮔـﻬﺎ ﺑـﺮای آزاد ﺷـﺪن ﻣـﻮاد ﺷﯿﻤﯿﺎﺋﯽ. دراﯾﻦ ﻣـﺮﺣـﻠﻪ ﺑـﺮﮔـﻬﺎ ﺑـﺮای اﮐﺴﯿﺪ ﺷـﺪن آﻣـﺎده
ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.
• اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن – دراﯾﻦ ﻣـﺮﺣـﻠﻪ ﺑـﺮﮔـﻬﺎ ﺑـﺮای ۲ ﺗـﺎ ۴ ﺳـﺎﻋـﺖ درﻣﺤﯿﻄﯽ ﮐﻨﺘﺮل ﺷـﺪه ﻗـﺮارﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧـﺪ ﺗـﺎ ﺑـﻪ ﻣـﻮاد ﺷﯿﻤﯿﺎﺋﯽ
واﮐﻨﺶ ﻧﺸﺎن دﻫﻨﺪ. درﻃﯽ اﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﺮﮔﻬﺎ رﻓﺘﻪ رﻓﺘﻪ ﺗﯿﺮه ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.
• ﺳـﻮزاﻧـﺪن – ﯾﮏ دﺳـﺘﮕﺎه ﮔـﺮم ﮐﻨﻨﺪه )ﻫﯿﺘﺮ( ﺑﮑﺎرﮔـﺮﻓـﺘﻪﻣﯽ ﺷـﻮد ﺗـﺎ ﻣـﺎﻧـﻊ اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن ﮐﺎﻣـﻞ ﺷـﺪه و ﻗـﺒﻞ ازدرﺟـﻪ
ﺑﻨﺪی، ﺑﺮﮔﻬﺎ ﺧﺸﮏ ﺷﻮﻧﺪ.
درﻣﻘﺎﺑﻞ اﯾﻦ ﭼﺎیﻧﻮع دﯾﮕﺮی ازﭼﺎی وﺟﻮد دارد ﮐﻪ ﺑﻪ آن ﮐﻠﻪ ﻣﻮرﭼﻪ ای ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد.
اﯾﻦ ﭼـﺎی ﺗـﻮﺳـﻂ ﻣـﺎﺷﯿﻨﻬﺎیﻣـﺨﺼﻮص ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷـﻮد ﮐﻪ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﯾﮏ ﭼـﺎی ﯾﮑﺪﺳـﺖ اﺳـﺖ و درﺗﻬﯿﻪ ﭼـﺎی ﮐﯿﺴﻪ ای ﻣـﺼﺮف
زﯾﺎدی دارد.
ازﭼﺎیارﺗﻮدﮐﺲﺑﻪ ﺟﺎیﮐﻠﻪﻣﻮرﭼﻪایاﺳﺘﻔﺎدهﮐﻨﯿﺪ
ﭼﺎی ارﺗﻮدﮐﺲ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﭘﺎﮐﯿﺰﮔﯽ، ﺗﺎزﮔﯽ و ﭼﻨﺪ ﻻﯾﻪ ای ﺑﻮدﻧﺶ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮد.
اﯾﻦﭼﺎیدرﻣﻘﺎﯾﺴﻪﺑﺎﭼﺎیﮐﻠﻪﻣﻮرﭼﻪایﺗﻔﺎوﺗﻬﺎیﻇﺮﯾﻒودرﻋﯿﻦﺣﺎلﭘﯿﭽﯿﺪهای دارد. ﻧـﻮﺷﯿﺪن اﯾﻦ ﭼـﺎی ﺑـﻪ ﺗـﻨﻬﺎﺋﯽ و ﯾﺎ ﺑـﺎ ﮐﻤﯽ ﻟﯿﻤﻮ و ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪه ﺑﺴﯿﺎردﻟﭽﺴـﺐ اﺳـﺖ. اﮐﺜﺮﭼـﺎﯾﻬﺎی ﺳﯿﻼن ازﻧـﻮع ارﺗـﻮدﮐﺲ
ﻫﺴﺘﻨﺪ.
درﻣـﻘﺎﺑـﻞ ﭼـﺎی ﮐﻠﻪ ﻣـﻮرﭼـﻪ ای ﻃﻌﻤﯽ ﻗـﻮی و ﮐﻤﯽ ﺗـﻠﺦ دارد ﮐﻪ اﮐﺜﺮاوﻗـﺎت ﺑـﺎ ﺷﯿﺮﺗـﺮﮐﯿﺐﻣﯽ ﺷـﻮد. ﭼـﺎی ﻣـﺎﺳـﺎﻻ و ﺷﯿﺮﭼـﺎی از
ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎی ﺑﺎرزاﯾﻦ ﭼﺎیﻫﺴﺘﻨﺪ.
درﺟﻪﺑﻨﺪیﭼﺎیارﺗﻮدﮐﺲ
ﭼﺎی ارﺗﻮدﮐﺲ را ﺑﺮﻣﺒﻨﺎی زﻣﺎن ﭼﯿﺪن ﺑﺮﮔﻬﺎ، روش ﺗﻮﻟﯿﺪ، ﻧﻮع رول ﮐﺮدن ﺑﺮﮔﻬﺎ و ﻣﻨﻄﻘﻪ ﮐﺸﺖ درﺟﻪ ﺑﻨﺪیﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺳﯿﺴﺘﻢ
درﺟﻪ ﺑﻨﺪی اﯾﻦ ﭼﺎی ﺑﺴﯿﺎرﭘﯿﭽﯿﺪه اﺳﺖ و ﻣﻌﻤﻮﻻ ًﺑﺎ ﮐﻠﻤﺎت اﺧﺘﺼﺎری ﻧﺎﻣﯿﺪهﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.
اﮔـﺮﮐﻠﻤﻪ ارﺗـﻮدﮐﺲ را روی ﺑﺴـﺘﻪ ﺑـﻨﺪی ﭼـﺎی ﻧﻤﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ ﺑـﻪ دﻧـﺒﺎل اﯾﻦ ﮐﻠﻤﺎت اﺧـﺘﺼﺎری ﺑـﺎﺷﯿﺪ ﺗـﺎ ازارﺗـﻮدﮐﺲ ﺑـﻮدن ﭼـﺎی
ﻣﻄﻤﺌﻦﺷﻮﯾﺪ.
ﻟﯿﺴﺖزﯾﺮدرﺟﻪﺑﻨﺪیﭼﺎی ارﺗﻮدﮐﺲازﺑﺎﮐﯿﻔﯿﺖﺗﺮﯾﻦﺗﺎﮐﻢﮐﯿﻔﯿﺖﺗﺮﯾﻦ را ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐﻣﺸﺨﺺ ﮐﺮدهاﺳﺖ.
• Pekoe) Orange FOP(Flowery اﯾﻦ ﭼـﺎی ازدو ﺳـﺮﺑـﺮگ ﻣـﺮﻏـﻮب ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷـﻮد وﻣـﺨﺼﻮص ﻫـﻨﺪوﺳـﺘﺎن
اﺳﺖ.
• Pekoe Orange Flowery GFOP(Golden اﯾﻦ ﭼــﺎی ازﺑــﺮﮔــﻬﺎﺋﯽ ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷــﻮد ﮐﻪ ﻧــﻮک آﻧــﻬﺎ رﻧــﮓ ﻃــﻼﺋﯽ
دارﻧﺪ.
• Pekoe Orange Flowery Golden Tippy Finest FTGFOP اﯾﻦ ﭼـﺎی ﻧﯿﺰازﺑـﺮﮔـﻬﺎﺋﯽ ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷـﻮد ﮐﻪ
ﻧﻮکآﻧﻬﺎ رﻧﮓ ﻃﻼﺋﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮی دارﻧﺪ.
• Pekoe Orange Flowery Golden Tippy TGFOP اﯾﻦ ﭼـﺎی ﻫـﻤﺎﻧـﻨﺪ FOP اﺳـﺖ ﺑـﺎ اﯾﻦ ﺗـﻔﺎوت ﮐﻪ ﻧـﻮﮐﻬﺎ
ﺑﺰرﮔﺘﺮﺟﺪا ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.
• Pekoe) OP(Orange اﯾﻦ ﭼـﺎی ازﺑـﺮﮔـﻬﺎﺋﯽ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎرﻣﺤﮑﻢ رول ﺷـﺪه اﻧـﺪ ﺗﻬﯿﻪﻣﯽ ﺷـﻮد. ﺑـﺮﮔـﻬﺎ ﺣـﺎﻟـﺖ ﺳﯿﻤﯽ
داﺷﺘﻪو ازﺑﺮﮔﻬﺎﺋﯽﮐﻪ دﯾﺮﺗﺮﭼﯿﺪهﻣﯽﺷﻮﻧﺪاﺳﺘﻔﺎدهﻣﯽﺷﻮد.
• Souchong ازاﯾﻦ ﭼـﺎی درﺗﻬﯿﻪ ﭼـﺎی دودی ﭼﯿﻨﯽ اﺳـﺘﻔﺎدهﻣﯽ ﺷـﻮد. ﺑـﺮﮔـﻬﺎی اﯾﻦ ﭼـﺎی ازﺑـﺨﺶ اﻧـﺘﻬﺎﺋﯽ ﮔﯿﺎه ﭼـﺎی
ﭼﯿﺪهﻣﯽﺷﻮﻧﺪ.
اﻟﺒﺘﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪی ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻔﯽ ﺑﺮای اﯾﻦ ﭼﺎی وﺟﻮد دارد ﮐﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﺴﺘﮕﯽ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﺗﻌﯿﯿﻦ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.
ﺑـﻄﻮرﻣـﺜﺎل Broken ﺷﮑﺴﺘﻪ، P(Pekoe) ﭘﯿﮑﻮ، Fanning ﺑـﺎدﺑـﺰﻧﯽ و Dust ﺧـﺎﮐﯽ دراﯾﻦ ﻃـﺒﻘﻪ ﺑـﻨﺪی ﻗـﺮاردارﻧـﺪ. درﺟـﻪ
ﺑﻨﺪی درﻣﻮرد ﭼﺎی ﺳﯿﺎه اﻧﺠﺎمﻣﯽ ﮔﯿﺮد و ﭼﺎی ﺳﺒﺰو اوﻻﻧﮓ ﻣﻌﻤﻮﻻًدرﺟﻪ ﺑﻨﺪی ﻧﺪارﻧﺪ.
0 Comments